Brocoli et chou-fleur

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broccoli and cauliflower topped with cheese in baking dishDANS CET ARTICLE

  • Ingrédients
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Comme un macaroni au fromage allégé, c’est un moyen sûr d’inciter les gens à manger leurs légumes. Vous pouvez également utiliser tous les choux-fleurs ou tous les brocolis dans ce plat, à condition qu’ils représentent 2 tasses au total. Doublez la recette et servez le tout en accompagnement pour toute la famille !

Cette recette est destinée aux enfants de 10 mois et plus.

Ingrédients1

tasse (4 oz/125 g) de fleurons de chou-fleur, coupés en morceaux suffisamment petits pour que votre enfant puisse les manger sans danger1
tasse (4 oz/125 g) de fleurons de brocoli, haché en morceaux suffisamment petits pour que votre enfant puisse les manger

en

toute


sécurité1 cuillère à soupe de

beurre non salé1
cuillère


à soupe de

lait
tout usage
flour½ tasse (4 fl oz/125 ml) de lait entier, plus si
needed½ tasse (2 oz/60 g) de cheddar blanc doux râpé




PréparationPréchauffez

le

four à 375°F (190°C). Vaporisez un petit plat de cuisson (juste assez grand pour contenir tous les légumes) avec un spray de cuisson ou enduisez-le de beurre.

Portez à ébullition une casserole à moitié remplie d’eau à feu vif. Ajoutez le brocoli et le chou-fleur et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 5 minutes. Égouttez et rincez sous l’eau froide ; égouttez à nouveau. Versez les légumes dans le plat de cuisson préparé.

Remettez la casserole sur feu moyen et faites fondre le beurre. Incorporer la farine en fouettant, laisser bouillonner pendant une minute ou deux, puis incorporer lentement le lait en fouettant. Laissez mijoter encore une minute, puis saupoudrez le fromage en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait. Versez la sauce au fromage sur les légumes. Remuez pour mélanger.

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Faites cuire jusqu’à ce que la sauce soit dorée et bouillonnante, environ 15 minutes. Laissez refroidir avant de servir. Couvrir et réfrigérer jusqu’à trois jours.

Donne 4 portions pour bébé

Kim Laidlaw

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