Le poisson peut constituer un élément sain de l’alimentation de votre enfant peu après qu’il ait commencé à manger des aliments solides, généralement vers l’âge de 4 à 6 mois. Mais si votre bébé souffre d’eczéma chronique ou d’une allergie alimentaire, parlez-en d’abord au médecin.
La plupart des médecins recommandent de commencer par les premiers aliments solides traditionnels (tels que les céréales pour bébés et les purées de viande, de fruits ou de légumes) avant de proposer du poisson à votre bébé.
Selon la section Allergie et immunologie de l’American Academy of Pediatrics (AAP), la plupart des bébés – y compris ceux qui souffrent d’un léger eczéma ou qui ont des antécédents familiaux d’allergies alimentaires ou d’asthme – peuvent commencer à manger des aliments comme le poisson après avoir introduit quelques aliments moins allergènes (comme les céréales, les légumes et les fruits) sans provoquer de réaction allergique.
Certains enfants ne doivent pas commencer à manger des aliments allergènes comme le poisson avant que le médecin n’ait donné son feu vert. Parlez-en au médecin si votre bébé :
- souffre d’un eczéma modéré à sévère après avoir suivi le plan de traitement de la peau du médecin
- A déjà eu une réaction allergique immédiate à un aliment dans le passé
- A déjà été diagnostiqué avec une allergie alimentaire
Lorsque vous introduisez un aliment allergène, l’AAP recommande de le donner à votre bébé à la maison, plutôt qu’à la garderie ou au restaurant. Et comme pour tout nouvel aliment, il faut le servir pendant trois à cinq jours avant de proposer autre chose. Ainsi, vous pourrez le surveiller pour détecter une réaction et savoir ce qui en est probablement la cause.
Les signes d’une allergie alimentaire sont les suivants : gonflement du visage (y compris de la langue et des lèvres), éruption cutanée, respiration sifflante, crampes abdominales, vomissements et diarrhée. Si votre bébé présente l’un de ces signes – léger ou grave – ou s’il a du mal à respirer juste après avoir mangé un nouvel aliment, appelez immédiatement le 911 ou le numéro d’urgence local.
Outre l’allergie, il y a d’autres choses auxquelles vous devrez faire attention :
- Lemercure. Le poisson est riche en protéines, vitamine D, acides gras oméga-3 et autres nutriments, mais certains types de poisson contiennent des taux élevés de méthylmercure, un métal que l’on croit nocif à fortes doses pour le développement du cerveau et du système nerveux d’un enfant. La Food and Drug Administration (FDA) américaine recommande d’éviter de nourrir votre enfant avec du requin, de l’espadon, du maquereau royal et du tilefish, de grands poissons prédateurs qui contiennent les taux les plus élevés de mercure.
Pour maintenir les niveaux de mercure à un niveau bas, l’AAP conseille aux parents de limiter la quantité de nourriture que leur enfant consomme à moins de 12 onces par semaine. Les types de poissons à faible teneur en mercure comprennent le thon pâle en conserve (pas le germon, ou thon blanc, qui est plus riche en mercure), le saumon, le cabillaud, le poisson-chat, les poissons plats et la goberge.
- Bactéries et virus. Assurez-vous que le poisson est bien cuit pour tuer les bactéries et les virus d’origine alimentaire qui se développent dans le poisson cru ou insuffisamment cuit.
- Étouffement. Pour éviter l’étouffement, désossez, hachez et réduisez le poisson en purée.
Sources des articles (certains en anglais)
AAP. 2015a. Prévention de l’étouffement. American Academy of Pediatrics. https://www.healthychildren.org/English/health-issues/injuries-emergencies/Pages/Choking-Prevention.aspx [consulté en décembre 2016]
AAP. 2015b. Réactions d’allergie alimentaire. American Academy of Pediatrics. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Food-Allergy-Reactions.aspx [consulté en décembre 2016]
AAP. 2012. Démarrage des aliments solides. American Academy of Pediatrics. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Switching-To-Solid-Foods.aspx [consulté en décembre 2016]
FDA. 2014. Ce que vous devez savoir sur le mercure dans les poissons et les crustacés. U.S. Food and Drug Administration. https://www.fda.gov/ [consulté en décembre 2016]
La Leche League International. 2011. First foods for baby. http://www.llli.org/faq/firstfoods.html [Accédé en décembre 2016]
Nancy Montgomery
Nancy Montgomery est une rédactrice et éditrice spécialisée dans la santé et le bien-être.