DANS CET ARTICLE
- Les jags de la nourriture : Des sandwiches Cheez Whiz, quelqu’un ?
- Que signifient les fringales ?
- Que faire face à vos envies
De quoi les femmes enceintes ont-elles envie ? Nous avons interrogé les mamans du BabyCenter, et près de 40 % ont répondu : « Donne-moi quelque chose de sucré ». Un peu moins (33 %) ont choisi des collations salées. Les adeptes de la cuisine mexicaine et d’autres cuisines épicées arrivent en troisième position (17 %). Suivent (à 10 %) les amateurs d’agrumes, de pommes vertes et d’autres aliments acides ou acidulés.
Qu’est-ce que tout cela signifie ? Voici ce que disent les experts :
Jags alimentaires : Des sandwiches Cheez Whiz, quelqu’un ?
Environ la moitié des femmes aux États-Unis déclarent avoir au moins une envie de nourriture pendant leur grossesse, explique Judith Brown, auteur de What to Eat Before, During, and After Pregnancy
. Et ces envies ne sont pas uniquement liées aux cornichons et aux glaces. Elles sont souvent très variées.
Les mamans du BabyCenter ont avoué vouloir des cornichons enveloppés dans du fromage, de la salsa à la cuillère directement du bocal, et oui, même de la graisse de steak. Et où se situe la passion d’une femme pour les olives noires sur le gâteau au fromage de Sara Lee dans le spectre du sucré, du salé, du piquant et de l’aigre ?
Une autre maman nous a dit qu’elle mangeait régulièrement des sandwiches Cheez Whiz, ce qu’elle ne supporte plus (après avoir eu son bébé). L’aubergine, surtout sur la pizza, était une autre obsession de la future maman.
Beaucoup de ces envies semblent venir de nulle part, et elles peuvent être ressenties comme accablantes. Quelles en sont les causes ? Les hormones, n’est-ce pas ?
Peut-être en partie, dit Elizabeth Somer, auteur de Nutrition for a Healthy Pregnancy
. Les changements hormonaux extrêmes que subissent les femmes pendant la grossesse peuvent avoir un impact énorme sur le goût et l’odorat (ce qui expliquerait pourquoi les femmes qui passent par la ménopause peuvent également éprouver de fortes envies et aversions alimentaires). Mais le fait est, selon Somer, que personne ne peut en être sûr.
Ce que nous savons, c’est que les aversions et les envies de nourriture vont de pair. Dans une étude éthiopienne, les femmes qui ont des aversions alimentaires ont deux fois plus de chances d’avoir des envies de nourriture que celles qui n’en ont pas. Et dans des études menées à l’université du Minnesota, Judith Brown a constaté que les femmes enceintes – comme celles à qui nous avons posé la question – préfèrent les goûts sucrés aux goûts salés.
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Que signifient les envies de nourriture ?
Certains nutritionnistes et prestataires de soins de santé estiment que certaines fringales ont un sens. Par exemple, certains experts pensent que les envies de grandes quantités de glace et de substances non alimentaires, telles que l’amidon et la saleté du linge ou l’argile (une condition appelée pica), sont liées à une carence en fer ou en zinc, bien qu’il n’y ait pas suffisamment de recherches pour soutenir une relation de cause à effet.
La sage-femme et herboriste de San Francisco, Cynthia Belew, affirme que certaines fringales méritent d’être prises en compte. Par exemple, les praticiens de la médecine alternative pensent qu’une pénurie de magnésium peut déclencher une envie de chocolat. Les aliments qui contiennent du magnésium sont les céréales complètes, les haricots, les noix, les graines et les légumes verts comme les épinards.
Mme Belew a également constaté que beaucoup de ses patients ont besoin de plus d’acides gras essentiels dans leur alimentation. Lorsqu’ils commencent à prendre de l’huile de poisson ou de l’huile de lin, leurs envies de nourriture disparaissent.
De même, une envie de viande rouge semble être un cri transparent pour les protéines. Et la mère de notre enquête qui a déclaré avoir consommé de grandes quantités de pêches pourrait avoir répondu aux besoins de son corps en bêta-carotène.
M. Brown est d’accord pour dire que dans certains cas, il pourrait y avoir une cause biologique aux envies de manger. Elle signale les femmes enceintes qui développent une aversion pour certains aliments ou boissons qui pourraient être nocifs (comme les sodas diététiques, le café ou l’alcool).
Somer, en revanche, ne voit pas vraiment de lien entre les envies d’une femme enceinte et ce dont son corps a besoin.
« Les gens pensent que leurs envies sont importantes, mais les études ne montrent aucun lien entre les envies et les besoins nutritionnels », dit-elle. « Si les gens avaient des envies de ce dont le corps a besoin, nous mangerions tous plus de brocoli et moins de chocolat ».
Et à ce stade, les preuves – bien que difficiles à ignorer – sont anecdotiques.
« Il n’y a pas d’explication scientifique aux envies de nourriture. Il n’existe aucune donnée indiquant que les envies d’une femme sont liées à un besoin de son corps ou de son bébé, et aucune donnée n’étaye le fait que les envies de nourriture typiques de la grossesse sont néfastes », explique M. Brown.
Que faire face à vos
envies
En fin de compte, les experts que nous avons consultés ont convenu que vous devriez faire attention à vos envies de grossesse, en vous laissant aller à celles qui sont saines et en trouvant des alternatives aux envies moins saines.
« La plupart des envies et des aversions sont plus intéressantes que sérieuses et, dans la plupart des cas, on peut les assouvir avec modération », déclare Somer. « Une alimentation saine est une alimentation qui répond à vos besoins nutritionnels et émotionnels ainsi qu’à vos préférences ».
Elle recommande aux femmes enceintes de faire plaisir à leurs envies plutôt que de les combattre en remplaçant, par exemple, la glace par du yaourt glacé allégé. Les envies de sucreries sont parfois le résultat d’une baisse de la glycémie, aussi la consommation de petits repas fréquents peut-elle contribuer à freiner cette envie de se livrer à des desserts.
D’autres moyens d’endiguer les envies malsaines : Prenez un petit déjeuner tous les jours (sauter le petit déjeuner peut aggraver les envies), faites beaucoup d’exercice et assurez-vous d’avoir beaucoup de soutien émotionnel.
Si vous avez des envies de produits non alimentaires, tels que l’amidon, la craie, la farine, la saleté ou de grandes quantités de glace, parlez-en à votre médecin. Certaines études estiment que plus d’un tiers des femmes enceintes ont des envies similaires. Comme certaines envies non alimentaires peuvent affecter votre santé, il est particulièrement important de les mentionner à votre prestataire de soins.
Pour en savoir plus :
Les sept principes d’une bonne alimentation pendant la grossesse
10 collations saines pour la grossesse
Ce que les nutritionnistes souhaitent que vous fassiez pendant votre grossesse
Sources des articles (certains en anglais)
ACOG. 2014. Avis du Comité 533 : Dépistage du plomb pendant la grossesse et l’allaitement. American College of Obstetricians and Gynecologists. http://www.acog.org/-/media/Committee-Opinions/Committee-on-Obstetric-Practice/co533.pdf
[consulté en mai 2016]
March of Dimes. 2012. Cravings during pregnancy. http://www.marchofdimes.org/pregnancy/cravings-during-pregnancy.aspx#
[Accédé en mai 2016]
MedlinePlus. 2014. Bien manger pendant la grossesse. U.S. National Library of Medicine. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/patientinstructions/000584.htm
[consulté en mai 2015]
Orloff N, Holmes J. 2014. Des cornichons et de la glace ! Les fringales pendant la grossesse : hypothèses, preuves préliminaires et orientations pour les recherches futures. Frontiers in Psychology 5:1076. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4172095/
[Accédé en mai 2016]
UpToDate. 2015. Pica pendant la grossesse. [Consulté en mai 2016]
Karen Miles
Karen Miles a contribué au centre pour mères pendant des années.