La plupart des bébés peuvent avoir du fromage dès qu’ils sont habitués à mâcher ou à gommer différents types d’aliments, généralement vers 6 à 9 mois. Pour éviter qu’il ne s’étouffe, coupez le fromage en petits morceaux de la taille du bout du doigt de votre bébé.
Mais si votre bébé souffre d’eczéma chronique ou d’une allergie alimentaire, parlez-en d’abord au médecin avant de lui donner du fromage. Le fromage n’est pas l’un des aliments les plus allergènes, mais il peut quand même provoquer des allergies car il contient des protéines du lait.
Selon la section Allergie et immunologie de l’Académie américaine de pédiatrie (AAP), la plupart des bébés peuvent commencer à manger du fromage après que quelques aliments solides traditionnels (tels que les céréales pour bébés, la viande en purée, les légumes et les fruits) ont été introduits sans réaction allergique. Même les enfants souffrant d’un eczéma léger ou ayant des antécédents familiaux d’allergies alimentaires ou d’asthme peuvent manger du fromage à condition qu’ils tolèrent d’abord des aliments plus courants.
Lorsque vous introduisez un aliment allergène, l’AAP recommande de le donner à votre bébé à la maison, plutôt qu’à la garderie ou au restaurant. Et comme pour tout nouvel aliment, il faut le servir pendant au moins trois à cinq jours avant de proposer autre chose. Ainsi, vous pourrez surveiller une réaction et en connaître la cause probable.
Certains enfants ne devraient pas commencer à manger du fromage avant que le médecin n’ait donné son feu vert. Parlez-en au médecin si votre bébé :
- souffre d’un eczéma modéré à sévère après avoir suivi le plan de traitement de la peau du médecin
- A déjà eu une réaction allergique immédiate à un aliment dans le passé
- A déjà été diagnostiqué avec une allergie alimentaire
Les signes d’une allergie alimentaire sont le gonflement du visage (y compris la langue et les lèvres), une éruption cutanée, une respiration sifflante, des crampes abdominales, des vomissements et la diarrhée. Si votre bébé présente l’un de ces signes – léger ou grave – ou s’il a du mal à respirer juste après avoir mangé un nouvel aliment, appelez immédiatement le 911 ou le numéro d’urgence local.
Lorsque vous choisissez du fromage pour votre enfant – qu’il soit fabriqué à partir de lait de vache, de brebis ou de chèvre – assurez-vous qu’il est pasteurisé. Le fromage fabriqué à partir de lait non pasteurisé (ou cru) est interdit aux bébés car il pourrait être contaminé par la Listeria monocytogenes, une forme de bactérie qui peut provoquer des maladies mortelles d’origine alimentaire, en particulier chez les nourrissons.
Ne vous inquiétez pas de l’intolérance au lactose. Il n’y a pas beaucoup de lactose dans le fromage et les bébés n’ont généralement pas de problème pour le digérer.
Sources des articles (certains en anglais)
AAP. 2015a. Prévention de l’étouffement. American Academy of Pediatrics. https://www.healthychildren.org/English/health-issues/injuries-emergencies/Pages/Choking-Prevention.aspx [consulté en décembre 2016]
AAP. 2015b. Réactions d’allergie alimentaire. American Academy of Pediatrics. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Food-Allergy-Reactions.aspx [consulté en décembre 2016]
AAP. 2012. Démarrage des aliments solides. American Academy of Pediatrics. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/Switching-To-Solid-Foods.aspx [consulté en décembre 2016]
Académie américaine des médecins de famille. 2006. Donner à votre enfant la meilleure nutrition possible. American Family Physician 74(9):1533-34. http://www.aafp.org/afp/2006/1101/p1533.html [consulté en décembre 2016]
FDA. 2015. Les dangers du lait cru : Le lait non pasteurisé peut présenter un risque grave pour la santé. U.S. Food and Drug Administration. http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm079516.htm [consulté en décembre 2016]
Nancy Montgomery
Nancy Montgomery est une rédactrice et éditrice spécialisée dans la santé et le bien-être.