Aliments sans OGM : Comment éviter les OGM (pour de vrai)

Aux États-Unis, les OGM sont présents partout dans notre chaîne d’approvisionnement. Selon la Grocery Manufacturers Association, 75 à 80 % de tous les aliments transformés conventionnels contiennent une forme quelconque d’OGM. Dans cet article, je vais vous expliquer comment éviter les OGM et trouver des variétés sans OGM.

Tout d’abord, un peu de contexte

Les OGM sont des produits végétaux ou carnés dont l’ADN est artificiellement modifié en laboratoire par des gènes d’autres plantes, animaux, virus ou bactéries, ce qui entraîne la présence de composés étrangers dans ces aliments. Ce type d’altération génétique n’existe pas dans la nature et n’a pas fait l’objet d’études approfondies.

Dans cet article, je ne vais pas discuter des mérites de l’absence d’OGM ou de l’absence d’OGM. Certains pensent que les OGM contribuent à nourrir la faim dans le monde. Certains ne sont pas d’accord avec cette théorie. Voici quelques études évaluées par des pairs qui établissent un lien entre les OGM et l’augmentation des allergies, la toxicité des organes, les perturbations hormonales et d’autres problèmes de santé.

En fin de compte, si vous avez choisi de consommer des OGM, c’est votre prérogative. Notre famille en consomme encore de temps en temps, car nous aimons sortir manger une fois par semaine environ. Cela étant dit, nous faisons des aménagements dans notre mode de vie pour pouvoir consommer des aliments essentiellement biologiques et sans OGM. Il y a suffisamment de preuves pour que j’évite ces types autant que possible.

Il n’est pas facile de ne pas consommer d’OGM

Ce post est une réponse aux mamans inquiètes qui ont regardé cette vidéo sur les OGM dans des endroits surprenants. Et la vérité est qu’il faut beaucoup de recherches pour savoir ce qui est vraiment non OGM.

Vous connaissez le symbole « Certified Organic » de l’USDA ? Désolé, il n’est pas infaillible.

Le National Organic Standards Board (NOSB), responsable de la certification biologique, permet d’inclure jusqu’à 5 % du poids des ingrédients restants dans sa liste nationale, ce qui laisse une certaine marge de manœuvre en cas de contamination par des OGM. Ils peuvent faire des exceptions en raison de la pression exercée par de puissants groupes de pression pro-OGM et des entreprises qui veulent cette certification biologique sans adhérer aux directives strictes.

L’agriculture biologique est une activité commerciale importante, et l’argent corrompt le processus.

Mais je m’écarte du sujet… Venons-en aux faits.

Comment éviter les OGM et trouver des sources non-OGM

• Achetez des aliments étiquetés « 100% bio » ou labellisés par le projet tiers non-OGM. Ce sont les SEULES étiquettes qui garantissent légalement que les aliments sont 100% sans OGM.
  
• Achetez de la viande qui indique que les animaux ont été nourris à 100 % avec des aliments biologiques ou avec de l’herbe. Ou mieux encore, trouvez un agriculteur local ici et achetez vos produits plus près de la source. N’oubliez pas de leur demander s’ils s’engagent à produire des produits sans OGM.
• Achetez des œufs 100 % biologiques portant la mention « provenant d’une alimentation 100 % biologique ». Les marques d’épicerie sûre comprennent Organic Valley, Eggland’s Best et les œufs biologiques Land O’ Lakes.
• Achetez des produits laitiers 100 % biologiques (l’alimentation au pâturage est encore meilleure) ou des produits européens provenant de Suisse et de Grèce (100 % sans OGM) et de France (principalement sans OGM). Vous pouvez voir une carte mondiale sans OGM ici. Kalona Farms, Organic Valley, Trader Joe’s et Whole Foods’ 365 Brand sont des marques sûres.
• Faites vos achats dans les marchés d’agriculteurs et n’oubliez pas que la plupart des produits sont sans danger et sans OGM, même les variétés conventionnelles, à l’exception du maïs, de la radicchio, des betteraves, de la papaye hawaïenne, de la courgette et de la courge d’été jaune.
• Les céréales complètes, les légumineuses, les noix et les graines biologiques sont sans danger. Une mise en garde... le RIZ conventionnel qui a été contaminé par des OGM. Achetez uniquement du riz biologique… les marques sûres sont Lotus et Lundberg.
• Ne mangez pas trop au restaurant.
• Évitez les aliments/boissons transformés et emballés qui ne sont pas sans OGM.

Non OGM sur un budget ?

• Achetez beaucoup de fruits et de légumes… même les produits conventionnels sont assez exempts d’OGM, à l’exception du maïs, des betteraves, des courgettes, des courges d’été, des radicchio et de la papaye hawaïenne.
• Achetez des céréales, des légumineuses, des noix et des graines biologiques en vrac ou en ligne.
• Investissez dans du beurre, des œufs et des poulets entiers de bonne qualité et 100 % biologiques. Ils sont moins chers et vont jusqu’au bout. Par exemple, utilisez la carcasse du poulet comme bouillon. Achetez également des morceaux de viande biologique moins chers, comme des rôtis de bœuf, des jarrets, etc. et utilisez des os pour le bouillon.
• Mangez plus de gélatine. Soit à partir d’animaux nourris biologiquement, soit à partir de cette source. Les os à soupe tels que la queue de bœuf, les jarrets, le cou, le dos et les pieds sont moins chers que la viande musculaire et sont tout aussi riches en nutriments.
• Achetez des caisses de noix de coco dans les épiceries asiatiques locales. Utilisez le jus, la pulpe et la graisse pour une variété de recettes, dont celle-ci et celle-là. Vous pouvez également acheter un gallon d’huile de coco en gros.
• Cultivez votre propre nourriture ! Voici une ressource pour des graines sans OGM et sûres puisque beaucoup sont contaminées par des souches d’OGM (merci Monsanto !)

Délinquants garantis :

• La plupart des aliments transformés conventionnels.
• Tout produit conventionnel qui contient du sucre… presque tout le sucre aux États-Unis est dérivé de betteraves à sucre OGM. Cela signifie « non » à tout ce qui contient des ingrédients étiquetés : sucre, fructose, dextrose, glucose, couleur caramel, mannitol, maltodextrine, etc. Heureusement, vous êtes en sécurité si les ingrédients sont répertoriés comme étant de la canne à sucre 100%, du jus de canne évaporé ou du sucre biologique. C’est parce que la plante de canne à sucre est plus compliquée à modifier génétiquement. Mais, Monsanto espère avoir une variété Roundup Ready/Bt sur le marché d’ici 2015 ? Méfiez-vous du miel bon marché ou hautement transformé car les abeilles auraient pu se régaler de végétation OGM.
• Tout produit conventionnel contenant du soja ou des dérivés. Cela inclut leurs huiles et des produits dérivés comme la lécithine, la protéine, l‘isolat et l’isoflavone de soja, ainsi que le tofu, le tempeh et l’huile de soja. Cela inclut la plupart des suppléments de vitamine E qui sont dérivés de l’huile de soja.
• Tout produit conventionnel contenant du maïs. Cela inclut les muffins au maïs conventionnel, le maïs frais, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, l’amidon alimentaire modifié et les produits à base d’amidon de maïs comme les préparations pour nourrissons et les Cheerios, aliments couramment donnés aux bébés et aux jeunes enfants . Les suppléments de vitamine C sous forme d’acide ascorbique à base de maïs peuvent contenir des OGM.
• Tout produit laitier conventionnel, œufs, poulet, bœuf, porc ou autres produits d’origine animale. Le régime alimentaire de ces animaux contient du maïs/soya OGM. Assurez-vous également que votre exploitation laitière est exempte de rBGH, une hormone de croissance génétiquement modifiée par Monsanto qui oblige les vaches à augmenter artificiellement leur production de lait de 10 à 15 %. Même les produits laitiers qui sont répertoriés « sans rBGH » peuvent contenir des OGM car, là encore, les animaux se nourrissent de céréales OGM. Les produits laitiers d’Organic Valley, de Trader Joe’s et de Whole Foods Brand sont tous deux exempts de rBGH et d’OGM. N’oubliez pas que certains suppléments de vitamine B12 utilisent des micro-organismes OGM.
• Lespoissons et les fruits de mer d’élevage, car ils sont très probablement nourris de farine OGM. Il s’agit notamment du saumon, de la truite, de la carpe, de la morue, du turbot, du flétan, des crevettes et du tilapia. Veillez à n’acheter que des poissons « pêchés à l’état sauvage ».
• Huiles de canola/colza. Le canola est un « aliment » modifié dérivé du colza. Vous avez déjà entendu parler du gaz moutarde ? Oui, ça fait partie de la même famille. Plus de 80 % du colza/canola aux États-Unis a été génétiquement modifié et il convient mieux comme produit industriel que comme aliment.
• L’aspartame… n’est pas seulement une neurotoxine, il est créé à partir d’une souche de bactérie génétiquement modifiée.
• La luzerne. Même la luzerne biologique est exposée au risque de contamination croisée par la culture d’OGM. Malheureusement, l’USDA n’a pas pensé que c’était une grosse affaire.
• Le coton conventionnel, notamment en provenance de l’Inde et de la Chine. Cela inclut les aliments transformés qui contiennent de l’huile de coton.

Des aliments « sûrs » (sans OGM) surprenants :

• Tomatos
• Pommes de terre
• Blé

Alors que Monsanto flirtait avec les tomates et les pommes de terre OGM, elles n’étaient pas populaires en raison de leur mauvais goût et de leur susceptibilité à la détérioration. Pour l’instant, ces aliments sont relativement sûrs. Bien sûr, il vaut mieux être sûr que les aliments sont biologiques.

Le blé est souvent classé dans la catégorie des OGM, mais la vérité est qu’il n’y a pas eu de tentative réussie de fabrication de blé OGM. Si beaucoup sont aujourd’hui allergiques à notre culture de blé très altérée, cela est dû aux niveaux élevés de gluten et d’amidon, et non aux OGM.

Et si on mangeait au restaurant ?

Il n’est pas facile d’éviter les OGM lorsqu’on mange au restaurant, à moins de se rendre dans un endroit où l’on s’engage à servir des aliments locaux et biologiques.

Les huiles sont le plus gros problème car la plupart des restaurants utilisent des huiles de maïs, de soja ou de canola bon marché. Gardez à l’esprit que si ces huiles contiennent des toxines nocives dérivées d’OGM, elles ne contiennent pas les Pour en savoir plus l’ADN et les protéines nocives que l’on trouve dans les produits de maïs ou de soja purs.

Essayez de trouver des restaurants qui font de la nourriture à partir de rien. Les restaurants italiens, moyen-orientaux et méditerranéens sont les plus sûrs car ils dépendent de l’huile d’olive.

Dans la plupart des restaurants, on parie sur des produits sans OGM :

• Assiette de légumes (sans courgettes/courge d’été)
• Plateau de fruits et de fromages (si des produits laitiers sont importés)
• Pommes de terre au four. Utilisez de l’huile d’olive en plus des produits laitiers, car ils contiennent très probablement des OGM.
• La plupart des salades si vous apportez votre propre vinaigrette ou si le restaurant utilise de la vraie huile d’olive.
• Les plats à base de noix et de graines comme le houmous, les beurres de noix, les sauces aux cacahuètes, etc.
• Fruits de mer/poissons sauvages
• Agneau de Nouvelle-Zélande ou d’Australie, puisqu’il est généralement nourri à l’herbe
• Plat de pâtes aux légumes frais et à l’huile d’olive/aux herbes

Vous voulez découvrir vos marques préférées ?

Voici une excellente liste de produits sans OGM. C ‘est une excellente liste d’OGM .

Listes d’achats sans OGM

Voici quelques listes d’achats sans OGM pour tout, de l’épicerie aux produits pour bébés et aux produits de beauté.

C’est cette liste que je préfère.

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Et voilà… la répartition OGM/non-OGM. J’espère que ce post a été utile (et non accablant ? .) Bien qu’éviter tous les OGM puisse vous mener au bord de la folie, nous pouvons nous donner les moyens de la connaissance et prendre ensuite les meilleures décisions pour nous-mêmes et notre famille. Espérons et prions pour que la proposition 37 soit adoptée en Californie, car cela garantira un étiquetage transparent et véridique des OGM !

Et VOUS ? Faites-vous tout votre possible pour les aliments sans OGM ? Ou n’est-ce pas une priorité ?

Références

• https://gmo-awareness.com/2011/05/05/is-organic-always-gmo-free/
• https://foodprint.org/eating-sustainably/food-label-guide/food-label-guide-dairy/?cid=797
• https://www.theatlantic.com/health/archive/2011/12/how-much-of-your-food-labeled-as-organic-is-actually-organic/250301/
• https://www.nongmoproject.org/
• https://www.prnewswire.com/news-releases/studies-show-gmos-in-majority-of-us-processed-foods-58-percent-of-americans-unaware-of-issue-104510549.html