Probablement pas – ou du moins pas tous les jours, en raison des inquiétudes croissantes concernant la présence d’arsenic dans les produits alimentaires à base de riz.
En novembre 2012, le magazine Consumer Reports a publié un rapport sur la présence d’arsenic dans les aliments à base de riz. Sur la base de leurs conclusions, les scientifiques de Consumer Reports ont recommandé aux enfants de moins de 5 ans de ne pas consommer de boissons à base de riz tous les jours. Au Royaume-Uni, les experts médicaux déconseillent aux enfants de moins de 4½ de boire du lait de riz, en raison des inquiétudes liées à l’arsenic.
Si vous donnez du lait de riz à votre enfant, n’oubliez pas que le lait de riz ne contient pas tous les nutriments du lait de vache.
Contrairement au lait de vache et au lait de soja, le lait de riz ne contient pas beaucoup de protéines. Si votre enfant boit régulièrement du lait de riz ou du lait de vache, assurez-vous qu’il reçoit beaucoup de protéines provenant d’autres sources, comme la viande, les œufs et les légumineuses.
Vérifiez l’étiquette pour vous assurer que la boisson que vous choisissez est enrichie en vitamine A, en vitamine D, en calcium et en vitamine B12. Veillez également à ce que le lait de riz soit entier (et non pauvre en matières grasses ou sans matières grasses), car les matières grasses sont importantes pour le développement du cerveau chez les enfants de moins de 2 ans. Ne passez pas à un lait allégé avant que votre enfant n’ait 2 ans sans l’accord de votre médecin.
Si vous pensez que votre enfant pourrait être intolérant au lactose ou allergique aux produits laitiers ou au soja, il est important de discuter de vos inquiétudes avec son médecin. Pour les enfants diagnostiqués comme intolérants au lactose, le lait sans lactose peut être un bon choix.
Sources des articles (certains en anglais)
AAP. 2012a. Arsenic de fond. Académie américaine de pédiatrie. http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Arsenic-Background.aspx
AAP. 2012b. Arsenic dans les produits alimentaires. American Academy of Pediatrics. http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Arsenic-in-Food-Products.aspx
AAP. 2012c. Servir une plus grande variété d’aliments réduira les risques possibles de l’arsenic dans le riz jusqu’à ce que plus de données soient disponibles, dit AAP. American Academy of Pediatrics. http://aapnews.aappublications.org/content/early/2012/09/19/aapnews.20120919-2.full
Consumer Reports. 2012. L’arsenic dans vos aliments. http://www.consumerreports.org/cro/magazine/2012/11/arsenic-in-your-food/index.htm
Agence des normes alimentaires. 2009. Arsenic dans les boissons à base de riz. http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/fsis0209arsenicinrice.pdf
FDA. 2013a. Arsenic. U.S. Food and Drug Administration. http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm280202.htm
FDA. 2013b. Arsenic dans le riz. U.S. Food and Drug Administration. http://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm319870.htm
FDA. 2013c. La FDA cherche des réponses sur l’arsenic dans le riz. U.S. Food and Drug Administration. http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm319827.htm
Jatinder Bhatia, M.D.
Jatinder Bhatia est un pédiatre dont les recherches portent sur une grande variété de questions néonatales, telles que la nutrition.