Vous êtes enceinte et vous vous demandez si vous devriez arrêter de boire du café tous les jours ? Le café est l’une des boissons les plus populaires dans notre pays, mais comme il contient de la caféine, de nombreuses femmes choisissent d’y renoncer pendant leur grossesse.
Si la perspective de commencer chaque jour sans une tasse de café vous semble impossible, la bonne nouvelle est que la plupart des médecins s’accordent à dire que la consommation de café est parfaitement sûre pendant la grossesse. Toutefois, il y a quelques nuances à apporter.
Lisez ce qui suit pour savoir ce que contient votre café, les effets que la caféine peut avoir sur vous et votre bébé, et si le déca est un substitut acceptable. Une fois que vous aurez toutes les informations nécessaires, vous pourrez prendre la meilleure décision quant à la consommation de café pendant votre grossesse.
Puis-je consommer de la caféine pendant ma grossesse ?
La réponse courte à cette question est oui. Il est généralement considéré comme sûr pour les femmes enceintes de consommer jusqu’à 200 milligrammes de caféine par jour, ce qui correspond à peu près à la quantité contenue dans une tasse de café caféine infusée (1).
Le « piège » est que les recherches sur ce sujet sont limitées et, dans certains cas, contradictoires. Il est donc impossible d’affirmer que la caféine est sans danger de manière non équivoque, car il semble y avoir des preuves du contraire.
Et comme les études en double aveugle sur les femmes enceintes ne sont pas éthiques, la recherche se limite à évaluer l’auto-évaluation des femmes après l’accouchement.
Sur la base de ces études, il existe certaines preuves qu’un excès de caféine peut être associé à une fausse couche ou à des malformations congénitales, mais la plupart des études s’accordent à dire qu’une caféine modérée ne présente aucun risque pour la santé de la mère ou du fœtus.
Si vous voulez être prudent dans votre consommation de caféine, optez pour du café décaféiné ou renoncez complètement à en consommer. Mais si vous avez besoin d’un petit coup de pouce pour passer la journée, vous pouvez vous sentir à l’aise si vous optez pour une tasse de caféine par jour.
Les différents types de café ont des teneurs en caféine différentes, alors assurez-vous de bien lire les étiquettes ou de demander quelle quantité de caféine se trouve dans votre tasse de café quotidienne. Quand j’étais enceinte, je ne pouvais pas supporter l’idée de renoncer à mon café du matin avant le début de mon service aux urgences. Ma boisson préférée était un grand americano de Starbucks, qui contenait heureusement 200 mg de caféine – j’étais content que le niveau de caféine soit exactement celui qui m’avait été attribué !
Note de la rédaction :
Mary Sweeney, BSN, RN, CEN
Quelle est la teneur en caféine du café ?
Bien que la quantité recommandée de caféine soit d’une tasse ou de 200 milligrammes de caféine, la quantité réelle de caféine dans votre café varie selon le type de java que vous choisissez. Voici un aperçu des types de boissons à base de café que vous pouvez rencontrer et de la quantité de caféine contenue dans chacune d’entre elles :
| Tapez | Taille des portions | Caféine par portion | Portions par jour |
| Brassé | Coupe de 8 onces | 165 | 1 |
| Espresso | Tir à 1 once | 64 | 2-3 |
| Cold Brew | Coupe de 8 onces | 208 | <1 |
| Café instantané | Coupe de 8 onces | 63 | 2-3 |
1. Brassé
C’est le type de café le plus populaire, préparé à la maison. Pour faire du café, il faut faire couler de l’eau dans le marc. Cela peut se faire à l’aide d’un système de café au goutte-à-goutte, d’un percolateur, d’une cafetière à bec verseur ou d’une presse française.
La teneur en caféine varie en fonction du café et de la méthode de préparation (2). Les torréfactions légères ont une teneur en caféine plus élevée que les torréfactions foncées, car la caféine n’est pas brûlée pendant le processus de torréfaction.
Le café qui est brassé selon une méthode qui le maintient plus longtemps en contact avec l’eau, comme la percolation, contient plus de caféine que les autres méthodes.
2. Espresso
L’espresso est une infusion de café rapide à haute température et à haute pression. Les doses d’espresso représentent une once de volume et se dégustent seules, en plus petites quantités. Ils peuvent être consommés seuls ou combinés à d’autres ingrédients dans une boisson espresso de spécialité.
Certaines des boissons espresso les plus populaires le sont :
- Latte : Espresso avec du lait.
- Americano : Espresso dilué avec de l’eau.
- Cappuccino : Espresso avec du lait à la vapeur et de la mousse.
- Moka : Espresso avec du lait et du sirop de chocolat.
La plupart des boissons à base d’espresso sont vendues avec plus d’une dose, il est donc important d’en tenir compte lorsque vous commandez votre boisson. Il est également important de se rappeler que le chocolat contient aussi de la caféine !
3. Infusion froide
Le café infusé à froid est une nouvelle tendance qui consiste à tremper le marc directement dans l’eau froide pendant 24 heures, puis à filtrer le marc. Il en résulte un café plus fort mais plus doux et moins amer.
Alors qu’il contient généralement plus de caféine grâce à la durée d’infusion prolongée, le café infusé à froid est généralement plus concentré et est donc consommé sous forme diluée.
Ainsi, même si une tasse de café froid de huit onces peut contenir plus de caféine qu’un café ordinaire, vous en consommerez probablement moins de huit onces dans une tasse typique, car elle sera probablement diluée avec du lait, de la crème, du sirop ou de l’eau.
4. Le café instantané
Le café instantané vous arrive sous forme de poudre. Les granulés sont mélangés à de l’eau chaude pour obtenir une tasse de café presque instantanée. Souvent, ils sont aromatisés ou contiennent de la crème en plus du mélange de café.
Comment le café décaféiné est-il préparé ?
Une façon de savourer votre café du matin sans caféine est de passer au café décaféiné. La caféine est extraite des grains de café de quatre manières principales (4):
- Solvant indirect : Dans cette méthode, les grains de café sont trempés pendant un certain temps, ce qui permet d’extraire la caféine, l’arôme et d’autres nutriments. Les grains sont ensuite mélangés avec un solvant qui se lie à la caféine, et lorsque les grains sont chauffés, le solvant et la caféine s’évaporent.
- Solvant direct : Les grains de café sont cuits à la vapeur pour ouvrir les pores, puis rincés avec un solvant chimique qui se lie à la caféine et aide à l’éliminer.
- Procédé à l’eau suisse : Ce procédé est entièrement exempt de produits chimiques, mais il n’est pas très répandu. Les grains de café sont trempés pour extraire les molécules de caféine, puis passent à travers un filtre à charbon de bois pour filtrer les plus grosses molécules de caféine. Cette eau est ensuite utilisée pour tremper un nouveau lot de grains de café, mais comme elle est déjà riche en arôme, elle n’extrait que la caféine des grains et laisse l’arôme. Le café décaféiné produit selon cette méthode est toujours étiqueté « Décaféiné à l’eau suisse ».
- Méthode au dioxyde de carbone : Cette méthode est utilisée pour la décaféination en grande quantité. Le dioxyde de carbone dissout et extrait la caféine sans produits chimiques, et sans enlever l’arôme des grains de café.
Bien que les méthodes au solvant soient considérées comme sûres par la FDA, certaines personnes se méfient de l’exposition aux résidus chimiques résultant de ces méthodes de décaféination. Si cela vous concerne, renseignez-vous sur la façon dont la caféine est extraite de vos marques de café préférées avant de les acheter.
N’oubliez pas non plus que le café décaféiné n’est jamais entièrement exempt de caféine. Il doit seulement être décaféiné à 97 %, ce qui laisse environ 5 milligrammes de caféine par tasse. Cette quantité peut s’accumuler rapidement si vous en buvez plusieurs tasses au cours de la journée.
Comment la caféine affecte-t-elle un fœtus ?
La caféine traverse le placenta, elle pénètre donc facilement dans le sang de votre bébé. Elle affecte son corps de la même manière que le vôtre, mais comme son foie est immature, il n’est pas capable de la métaboliser au même rythme que vous (5).
Cela signifie que la caféine peut être plus concentrée dans leur sang et y rester plus longtemps. La caféine augmente le rythme cardiaque et la respiration de votre bébé, et peut également bloquer l’absorption de nutriments comme le calcium. Cela peut entraîner un affaiblissement des os de votre bébé à la naissance.
Une consommation excessive de caféine pendant la grossesse a également été liée à un risque accru de syndrome de mort subite du nourrisson, ou SMSN.
Comment la caféine affecte-t-elle mon corps ?
La caféine a de nombreux effets sur votre corps, certains bons, d’autres mauvais. Voici quelques effets positifs de la consommation de caféine :
- Augmentation de la concentration.
- Augmentation de l’énergie.
- Augmentation de la productivité.
Cependant, il y a aussi de nombreux effets négatifs sur votre corps. En voici quelques-uns :
- Augmentation de la pression sanguine : La caféine rétrécit les vaisseaux sanguins et augmente la pression sanguine. Cela peut être particulièrement dangereux pendant la grossesse, surtout si vous risquez de souffrir d’une affection liée à la pression artérielle, comme la prééclampsie.
- Augmentation du rythme cardiaque : La caféine contenue dans le café étant un stimulant, elle augmente votre rythme cardiaque et votre respiration.
- Augmentation de l’urination : Le café caféiné est un diurétique, ce qui signifie qu’il provoque l’expulsion d’une plus grande quantité d’eau du corps par le processus de miction. Si vous êtes enceinte, vous passez probablement déjà beaucoup de temps aux toilettes. Non seulement la consommation de café augmentera vos déplacements vers les toilettes, mais elle peut aussi vous inciter à réduire votre consommation d’autres liquides plus hydratants pour lutter contre le besoin accru d’uriner. Cela peut entraîner une déshydratation, qui n’est pas saine à tout moment, mais qui peut être particulièrement dangereuse pendant la grossesse.
- Diminution de l’absorption des nutriments : Il a été démontré que la caféine limite la capacité de votre corps à absorber des nutriments essentiels tels que le calcium et le fer. À une époque où vous êtes plus que jamais amenée à surveiller votre alimentation pour le bien de votre bébé, vous pourriez vouloir repenser la quantité de caféine que vous consommez si elle annule certains de vos efforts de santé.
- Restriction du flux sanguin vers le placenta : Comme la caféine resserre vos vaisseaux sanguins, elle peut également restreindre le flux sanguin vers votre utérus et votre placenta.
- Risque accru de fausse-couche : Des études ont montré que les femmes qui consomment des quantités excessives de caféine au cours du premier trimestre ont deux fois plus de risques de faire une fausse couche que celles qui n’en consomment pas. Cependant, il est également important de noter que les études évaluant une consommation modérée de caféine – entre 150 et 300 milligrammes – n’ont pas trouvé d’effets négatifs notables sur les risques de grossesse ou de fausse couche.
- Mauvais sommeil : Chaque femme métabolise la caféine à un rythme différent, mais si les effets stimulants continuent à circuler dans vos veines au moment du coucher, cela peut détériorer votre sommeil de grossesse déjà interrompu. Il est généralement conseillé d’éviter la caféine après midi pour éviter qu’elle n’affecte votre sommeil.
Lorsque vous êtes enceinte, votre métabolisme ralentit et votre corps peut avoir plus de mal à éliminer les toxines. Cela signifie que la caféine que vous consommez peut rester plus longtemps dans votre corps à des niveaux plus élevés, ce qui aggrave les effets de la caféine que vous ressentez.
Le sevrage de la caféine peut-il faire du mal à mon bébé ?
L’arrêt de la caféine peut avoir des effets désagréables, mais ils ne sont pas dangereux. Les symptômes courants du sevrage de la caféine sont les suivants (6):
- Maux de tête.
- Fatigue.
- Difficultés de concentration.
- Humeur dépressive.
- Irritabilité.
- Anxiété.
- Brouillard cérébral.
Les pires symptômes disparaissent généralement dans les 48 heures suivant l’arrêt de la caféine, mais d’autres symptômes gênants peuvent persister jusqu’à une semaine (7).
Si vous arrêtez de consommer de la caféine pendant votre grossesse, votre bébé ne subira aucun préjudice du fait du processus de sevrage. Si vous consommez de grandes quantités de caféine tout au long de votre grossesse, il est possible que votre bébé naisse dépendant et souffre de symptômes de sevrage après la naissance.
Là encore, ces symptômes ne sont pas nocifs, mais simplement désagréables.
Si vous souhaitez réduire votre consommation de caféine tout en minimisant les symptômes de sevrage, n’y allez pas de main morte. Réduisez plutôt progressivement la quantité de café que vous buvez, le nombre de tasses par jour, ou passez à un demi-café.
À quoi dois-je faire attention lorsque je bois du café pendant ma grossesse ?
Avant d’allumer la cafetière en sortant du lit en titubant le matin, voici quelques autres éléments à prendre en compte pour avoir une vision complète de la situation.
1. Les nausées matinales
Si vous avez des nausées matinales ou de grossesse, le café est probablement l’une des pires boissons que vous puissiez choisir. Il est fort probable que vous en perdiez le goût, car c’est l’une des aversions alimentaires les plus courantes chez les femmes enceintes.
De plus, il ne vous enrobera pas l’estomac comme le font les autres aliments, et ne vous aidera donc pas à soulager les nausées qui résultent d’un ventre vide.
2. Type de café
Les différents types de café peuvent avoir des teneurs en caféine variables, aussi assurez-vous de vérifier la quantité avant de le consommer. Et si vous commandez une boisson espresso à votre barman préféré, demandez-lui combien de doses il inclut dans votre boisson afin de pouvoir calculer avec précision votre consommation de caféine.
Si vous n’êtes pas prêt à vous passer de votre double grand café au lait du matin, demandez un demi-café. Ils vous remplaceront un des espresso par un décaféiné, et vous ne remarquerez probablement pas la différence.
3. Consommation totale de caféine
Le café n’est pas la seule boisson qui contient de la caféine ! Si vous consommez régulièrement d’autres boissons comme le thé, les sodas, les boissons énergétiques, le kombucha ou le chocolat chaud, vous devez surveiller la quantité totale de caféine que vous consommez pour vous assurer de rester en dessous du seuil recommandé de 200 milligrammes.
4. Moment de la journée
Avant d’opter pour le café, pensez à l’heure de la journée. La recommandation générale est d’éviter le café l’après-midi pour éviter qu’il n’affecte votre sommeil. Toutefois, votre tolérance peut varier et vous pourrez peut-être déguster un café plus tard dans la journée sans remarquer de différence.
Même après avoir été enceinte, je choisis une tasse de café décaféiné tous les soirs. Cela satisfait mon besoin de quelque chose de chaud après le dîner sans me tenir éveillée toute la nuit !
Note de l’éditeur :
Mary Sweeney, BSN, RN, CEN
5. Point dans la grossesse
Bien que les recherches ne soient pas définitives, certains éléments suggèrent qu’il existe un lien entre la consommation de caféine et les fausses couches. Si vous craignez une fausse couche, essayez de limiter la consommation de caféine autant que possible pendant le premier trimestre de votre grossesse, lorsque votre risque de fausse couche est le plus élevé.
Le résultat final
Il n’existe pas de réponse unique en matière de consommation de café et de caféine pendant la grossesse.
Bien qu’il n’ait pas été prouvé scientifiquement qu’il soit sûr à 100 %, le consensus médical général est que 200 milligrammes par jour de caféine est une quantité sûre, ce qui équivaut à peu près à une tasse de café caféine.
Seuls vous et votre médecin pouvez prendre la meilleure décision pour vous concernant votre consommation de café pendant votre grossesse. Essayez d’éviter de boire beaucoup de café, mais vous ne devez pas vous sentir coupable de profiter de votre java du matin ou de votre pick-up occasionnel de l’après-midi.