Bien que le miel semble être un aliment sain et naturel à donner à votre enfant, ne le faites pas avant qu’il ait au moins 12 mois. Le miel peut contenir des spores d’une bactérie appelée Clostridium botulinum
, qui peut germer dans le système digestif immature d’un bébé et provoquer le botulisme infantile, une maladie rare mais potentiellement mortelle.
Ces spores sont généralement inoffensives pour les adultes et les enfants de plus d’un an, car les micro-organismes normalement présents dans l’intestin empêchent la croissance de la bactérie.
Pour être sûr, ne cuisinez pas avec du miel (dans du pain cuit ou du pudding, par exemple) si votre bébé doit manger le plat fini. Bien que la toxine soit sensible à la chaleur, les spores sont difficiles à tuer. Les aliments commerciaux qui contiennent du miel, comme les céréales prêtes à consommer et les aliments pour bébés, sont sans danger pour votre bébé car ils ont été suffisamment chauffés pour tuer les spores.
La FDA a testé d’autres édulcorants (tels que le sirop de maïs clair et foncé
) et n’a pas trouvé les bactéries nocives.
Mais il est bon de consulter le médecin de votre bébé pour savoir quels sont les aliments les plus sains.
Si votre bébé présente des symptômes de botulisme – constipation accompagnée d’une faiblesse musculaire, de difficultés à téter, d’un relâchement de la mâchoire, ou de pleurs et de léthargie – consultez immédiatement un médecin.
Sources des articles (certains en anglais)
La Leche League International. 2011. First foods for baby. http://www.llli.org/faq/firstfoods.html
[Accédé en décembre 2016]
Fondation Nemours. 2015. Infant botulism. http://kidshealth.org/en/parents/botulism.html
[Accédé en décembre 2016]
UpToDate. 2016. Éducation des patients : Commencer les aliments solides pendant la petite enfance (au-delà des bases). http://www.uptodate.com/contents/starting-solid-foods-during-infancy-beyond-the-basics
[Accédé en décembre 2016]
Charles Santerre, Ph.D.
Charles R. Santerre est membre de l’Académie nationale des sciences, boursier de la Fondation Jefferson et professeur de toxicologie alimentaire à l’université Purdue.