Le premier aliment de bébé : les (surprenants) meilleurs aliments pour commencer

Partager avec d'autres mamans!

Une fois que vous savez que votre bébé est prêt à essayer des aliments solides, la question devient : quel est le meilleur premier aliment ? (Non, il ne s’agit probablement pas d’un gâteau de rupture).

Le premier aliment du bébé

Pour la plupart d’entre nous, les mères, nous ne pouvons pas attendre que le bébé ait 6 mois pour introduire les aliments solides. Nous pouvons alors lui donner des pommes ou des avocats en purée, ou encore suivre la voie du sevrage dirigé par le bébé et lui donner quelques tranches de poires à ronger.

De bons choix nutritionnels, n’est-ce pas ? Oui, mais n’oubliez pas que les bébés ont des besoins nutritionnels particuliers qui bénéficient d’un mélange d’aliments d’origine animale et végétale. (Nos voies digestives sont conçues pour un régime omnivore , après tout.) Bien que le chou vert et le quinoa soient excellents, ils ne sont pas nécessairement les meilleurs premiers aliments pour bébé.

Les meilleurs premiers aliments pour bébé

Les aliments ci-dessous sont extrêmement riches en nutriments. Ceci est crucial, car le tube digestif de bébé est encore très petit et le bébé immature a besoin du plus grand coup nutritionnel pour son argent.

1. Jaune d’œuf

Alors que de nombreux parents pourraient s’arrêter à l’introduction d’un aliment très allergène comme l’œuf chez un bébé de 6 mois, de nouvelles recherches montrent qu’une introduction précoce est essentielle pour réduire la probabilité d’allergies alimentaires.(source)

Commencez par le jaune d’œuf, car il est le plus facile à digérer et contient le plus de nutriments comme la choline (excellente pour le cerveau et les yeux de bébé) et le cholestérol nécessaire – la composante de base de toutes les hormones.(source) Le jaune d’œuf contient également des minéraux importants dont bébé a besoin en ce moment, comme le calcium, le zinc, le sélénium, le phosphore et les vitamines E et B6.

Pour se préparer : Faites pocher ou cuire doucement les jaunes d’œufs avec un peu de beurre, de ghee ou d’huile de coco sur la cuisinière. Gardez le jaune d’œuf souple et un peu liquide pour faciliter la digestion.

2. Avocat

Lorsqu’il s’agit de la première nourriture de bébé, l’avocat est un excellent choix. Il contient beaucoup de graisses saines, ainsi que du magnésium, un minéral tout-puissant, qui est si crucial pour notre santé, mais qui est plus difficile à obtenir par la nourriture. L’avocat contient également des vitamines B, dont la niacine, la vitamine E, la vitamine K, le potassium, l’acide folique et les fibres.

Pour se préparer : Pelez et coupez en longues tranches si vous voulez que votre enfant s’alimente lui-même. Vous pouvez également l’écraser et le nourrir à la cuillère. C’est délicieux avec de la banane pour un rapport de 1:1.

3. Mélange de viande rouge

Pourquoi la viande rouge ? C’est l’un des seuls aliments riches en trois nutriments clés dont les bébés peuvent souffrir de carences : le fer, le zinc et la vitamine B12.(source)

N’oubliez pas que le lait maternel est pauvre en fer (contrairement aux préparations pour nourrissons), et que bébé doit donc en consommer dans son alimentation, mais les sources végétales de fer sont difficiles à convertir en une forme utilisable, surtout dans le tube digestif immature du bébé.

Pour se préparer : Procurez-vous du bœuf ou de l’agneau biologique élevé en pâturage. Le bœuf haché, un rôti tendre ou des côtelettes d’agneau sont autant de bonnes options. Faites cuire doucement et coupez en petits morceaux si le bébé s’alimente lui-même. Vous pouvez aussi le mettre dans un mixeur avec un peu de bouillon ou d’eau et le mélanger à une purée crémeuse pour le nourrir à la cuillère.

4. Banane

Certaines personnes pensent que les premiers aliments de bébé ne devraient pas contenir de fruits, parce que bébé montre une préférence pour la douceur. La vérité est que bébé a déjà une préférence pour la douceur, grâce au lait maternel. Ne craignez pas que bébé ne devienne une punaise du sucre à cause des fruits. Les bananes sont une excellente première source de glucides pour les bébés, car elles contiennent de l’amylase, une enzyme nécessaire à la digestion des glucides (comme les bananes). Les bananes sont également une excellente source de vitamine B6, de vitamine C, de manganèse, de magnésium et de potassium.

Pour se préparer : Servez des bananes très mûres avec des taches brunes. L’amidon s’est transformé en un simple sucre, ce qui le rend plus facile à digérer. Epluchez-les et coupez-les en deux pour les autoalimentations, ou écrasez-les avec un peu d’avocat ou de lait maternel.

5. Courges d’hiver

Un autre glucide facile à digérer est la courge d’hiver bien cuite (gland, noix de beurre). Et grâce à sa faible teneur en nitrates, c’est un premier aliment sûr pour bébé. Les courges sont également riches en vitamine A, en vitamine C, en magnésium, en potassium et en manganèse.

Pour se préparer : Ouvrez la courge et enlevez les pépins. Faites-la rôtir au four pendant environ une heure à 350 degrés, ou jusqu’à ce que la courge soit tendre et que la peau se sépare facilement du légume. Vous pouvez également la mettre dans votre marmite instantanée avec une tasse d’eau et la faire cuire pendant 7 minutes. Laissez refroidir et retirez la chair à l’aide d’une cuillère. Coupez-la en tranches pour les personnes qui se nourrissent seules ou écrasez-la avec un peu de beurre ou de graisse, ce qui aide à convertir le bêta-carotène en vitamine A utilisable. (source)

6. Yogourt

Le yaourt entier biologique est un excellent premier aliment laitier, car il est prédigéré et plus facile à consommer pour les bébés. Il s’agit d’un aliment bien équilibré avec des matières grasses, des protéines et du sucre de lait sains pour nourrir bébé. De plus, il est riche en calcium, en vitamine D et en phosphore . Le yaourt est également naturellement riche en probiotiques bénéfiques pour la santé, qui aident à coloniser l’intestin de bébé avec des bactéries bénéfiques.

Note : La sagesse conventionnelle veut que l’on attende que bébé atteigne l’âge de 8 ou 9 mois avant de servir du yaourt, mais de nouvelles recherches montrent que l’introduction plus précoce d’aliments allergènes courants, comme les produits laitiers, peut aider à prévenir les allergies alimentaires. (source )Bien sûr, si vous avez des antécédents familiauxd’ allergies aux produits laitiers ou si votre enfant a un système immunitaire affaibli, il est essentiel que vous parliez au pédiatre de votre enfant pour savoir quels sont les meilleurs premiers aliments pour bébé. Votre médecin peut vous recommander un aliment prêtà l’emploi, par exemple, comme approche plus sûre et plus scientifique pour l’introduction des allergènes.

Pour se préparer : La clé de l’introduction des produits laitiers est d’aller lentement et de surveiller les réactions. Commencez par une cuillère à café de yaourt et servez à bébé. Attendez un jour ou deux et augmentez lentement la quantité jusqu’à ce que vous puissiez servir 1/4 de tasse par jour.

7. Pois verts

Si vous voulez initier bébé aux aliments verts, commencez par les petits pois, qui sont riches en amidon résistant. Cela signifie qu’ils sont résistants à la digestion et qu’ils passent par l’estomac et l’intestin grêle pour atteindre le gros intestin, où ils nourrissent les bonnes bactéries intestinales.

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que cette petite légumineuse contient un large éventail de vitamines et de minéraux. Une demi-tasse de pois contient 4 grammes de fibres, 4 grammes de protéines, 34 % de la valeur quotidienne de vitamine A et 34 % de la valeur quotidienne de vitamine K, unnutriment qui peut être particulièrement faible chez les bébés.(source)

Si bébé résiste au goût, il faut adoucir l’affaire en réduisant les pois verts en purée avec un peu de courge.

8. Viandes d’organes

D’accord, je sais que cela peut paraître étrange, mais les abats sont les aliments les plus nutritifs de tous les aliments pour animaux. Ils faisaient autrefois partie du régime alimentaire américain, mais ont perdu de leur popularité dans les années 60 et 70. La plupart des abats sont riches en vitamine A véritable, qui est extrêmement importante pour le développement du bébé. Le foie contient également de la vitamine A, de la vitamine D, toutes les vitamines B, de l’acide folique, du zinc et du CoQ10. Le foie de poulet contient également une bonne quantité de fer.

Pour se préparer : Un peu, ça va loin. Achetez du poulet, du bœuf, du bison ou du foie d’agneau de haute qualité, nourri à l’herbe. Faites-les cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu de ghee ou d’huile de coco. Une fois qu’un côté est brun (ni bruni ni brûlé), retournez le foie et faites dorer l’autre côté. (La cuisson est rapide, donc gardez un œil dessus.) Laissez refroidir et râpez 1 cuillère à café à 1 TB de foie sur du jaune d’œuf de bébé ou de la purée de banane. Ou bien, coupez-le en petits morceaux si le bébé est nourri par lui-même.

Nutriments pour bébé

Vous souhaitez élargir le menu de bébé au-delà de ces huit articles ? Il y a un dicton : « la nourriture avant l’autre est juste pour le plaisir », et bien que cela puisse être vrai par rapport à la consommation d’un adulte, il y a certains nutriments importants dont les bébés ont besoin à partir de solides lorsqu’ils dépassent l’âge de 6 mois.

Selon les recherches de Weston A. Price (un dentiste qui a passé 10 ans à étudier les régimes alimentaires de différentes cultures pour voir quels sont les nutriments dont les enfants ont le plus besoin pour se développer de manière optimale), les bébés qui allaitent vers l’âge de 6 mois en ont besoin:

  • Protéines
  • Grosse
  • Fer
  • Zinc
  • B6
  • Niacin
  • Vitamine E
  • Calcium
  • Phosphore
  • Magnésium et autres oligo-éléments
  • Les acides gras oméga 3 et oméga 6 (dans un équilibre approprié)

Vers 8 mois, le bébé a également besoin :

  • Vitamines A, B, C, D et K
  • Potassium

Aliments à éviter

Bien que le palais du bébé puisse se développer rapidement, il ne devrait pas avoir le champ libre. Voici quelques aliments que les parents ne devraient pas donner aux bébés (certains d’entre eux sont plutôt surprenants !):

1. Aliments à haute teneur en nitrates

Les légumes à racines et à feuilles – épinards, céleri, laitue, radis, betteraves, navets et choux verts – sont tous très riches en nitrates. Les nitrates peuvent se transformer en nitrites, qui se transforment ensuite en nitrosamines (un cancérigène connu) dans l’estomac.

Quand introduire ? Attendez 6 à 8 mois pour donner des légumes-racines aux bébés ; attendez un an pour donner des légumes-feuilles aux bébés. Il est également utile de servir ces aliments avec des aliments riches en vitamine C pour éviter la conversion de ce nitrate en nitrite en nitrosamine.

2. Aliments acides

Les tomates et les agrumes peuvent irriter le tube digestif des jeunes bébés.

Quand introduire ? Attendez que au moins 9 mois.

3. Édulcorants

Vous voulez évidemment éviter de donner à votre enfant trop de sucreries ou d’aliments transformés. Cependant, il y a un temps et un lieu pour une friandise… par exemple leur gâteau de rupture.

Quand introduire ? Les sucres naturels – pensez au miel, au sirop d’érable ou à la mélasse de blackstrap – peuvent être introduits après le premier anniversaire du bébé à très faible dose. (Le miel cru peut être très dangereux s’il est offert au bébé avant l’âge d’un an.) Vous pouvez également sucrer des choses en utilisant des fruits (dattes, bananes, compote de pommes, etc.).

Qu’en est-il des céréales ?

Les céréales complètes peuvent compléter une alimentation saine pour les jeunes enfants, mais ne vous précipitez pas pour les servir comme source principale de combustible solide. Les nouveau-nés n’ont pratiquement pas d’amylase pancréatique, une enzyme importante qui digère les glucides complexes. (Ils produisent toutefois beaucoup d’amylase salivaire à 6 mois, qui est conçue pour digérer les formes simples d’hydrates de carbone que l’on trouve dans les fruits, les légumes et le lait maternel).

Les bébés ne peuvent donc pas digérer les céréales ?

Si le pancréas de bébé ne digère pas très bien les glucides complexes, des études montrent qu’il ne reste que très peu d’amidon non digéré dans son caca. Cela pourrait signifier que les bonnes bactéries du côlon utilisent cet amidon non digéré comme « nourriture », aidant à peupler leur gros intestin de bonnes bactéries. Nous connaissons tous les avantages d’un microbiome diversifié et robuste, y compris les risques réduits de presque toutes les maladies inflammatoires, de sorte que l’ incorporation de céréales pré-trempées et bien cuites aux nourrissons peut être une bonne pratique.

Quand introduire ? Vous pouvez introduire les céréales à 6 mois avec une ou deux cuillères à soupe de céréales cuites par jour. À 7 ou 8 mois, vous pouvez augmenter la quantité selon les besoins, en équilibrant avec des graisses, des protéines et des fruits et légumes sains.

Pour se préparer : Faites tremper le millet, le quinoa, l’avoine ou l’orge dans de l’eau filtrée pendant la nuit avec un peu de vinaigre de cidre de pomme cru pour aider à pré-digérer les céréales. Faites cuire longtemps et lentement pour que le mélange de céréales se transforme en une sorte de bouillie. Une fois refroidi, ajoutez du lait maternel pour augmenter la teneur en amylase (oui, le lait maternel est riche en cette enzyme mangeuse d’amidon) et servez avec une cuillère.

Qu’en est-il des allergènes ?

Malheureusement, les allergies alimentaires sont en augmentation. En fait, selon un nouveau rapport, les visites aux urgences pour anaphylaxie (une réaction allergique aiguë) ont plus que doublé chez les enfants entre 2010 et 2016. Ce sont des statistiques effrayantes lorsque vous pensez à ce que vous allez donner à votre enfant. La bonne nouvelle ? Il est de plus en plus évident que lorsque les bébés sont exposés à des allergènes courants avant leur premier anniversaire, ils sont moins susceptibles de développer des allergies.

L’importance d’une introduction précoce et fréquente des allergènes à partir de 6 mois

Comme indiqué ci-dessus, de nouvelles études sur la prévention des allergies alimentaires montrent que vous pouvez réduire jusqu’à 80 % le risque de développer une allergie alimentaire chez votre enfant grâce à une introduction précoce et durable des allergènes. Qu’est-ce qui est considéré comme précoce ? Les recherches montrent que les femmes enceintes qui mangent des noix sont moins susceptibles d’avoir des bébés souffrant d’allergies aux noix. Et d’autres recherches montrent qu’une fois que le bébé est prêt à manger des aliments solides vers 4-6 mois (voir pourquoi Mama Natural recommande d’attendre au moins six mois.), les enfants à haut risque de développer une allergie aux cacahuètes sont beaucoup moins susceptibles de développer une allergie lorsqu’ils sont introduits aux cacahuètes avant d’avoir 12 mois.

La clé de la prévention ne dépend pas seulement du moment, mais aussi de ce que vous donnez à manger à votre bébé et à quelle fréquence. Commencez par les arachides, les œufs et les produits laitiers comme le fromage ou le yaourt (ne donnez pas de lait de vache à boire aux bébés avant l’âge de 12 mois), car ils représentent plus de 80 % des allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants. Si vous n’êtes pas sûr de savoir comment commencer, consultez des entreprises comme Ready, Set, Food qui ont des programmes scientifiquement prouvés pour aider les parents à introduire en douceur et lentement les allergènes connus.

Un dernier mot sur les meilleurs premiers aliments pour bébé

Les bébés s’épanouissent en mangeant des aliments solides issus du règne végétal et animal. En nourrissant votre petit avec des aliments à forte densité nutritionnelle, il aura un esprit et une humeur plus brillants, une force physique, un système immunitaire sain et des microbiomes protecteurs. Prendre un bon départ dès maintenant, avec ces premiers aliments de qualité pour bébé, contribuera à lui assurer une bonne santé tout au long de sa vie.

Références

  • https://www.westonaprice.org/modern-diseases/how-to-restore-digestive-health/
  • https://www.westonaprice.org/childrens-health/nourishing-a-growing-baby/
  • https://www.westonaprice.org/health-topics/the-liver-files/
  • https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index
  • https://bmjopen.bmj.com/content/6/5/e010665.full

continue de lire  Naissance du lotus : Est-ce sûr ? Bénéfique ? Trop extrême ?
Retour haut de page